天然食用着色料市場はクリーンラベルと健康志向のトレンドに後押しされ、2032年までに25億8000万米ドルに達すると予測

最終更新日:2025年12月8日 14:54

世界の天然食用着色料市場規模は、2024年に14億6,000万米ドルと評価されました。市場は2025年の15億6,000万米ドルから2032年には25億8,000万米ドルに成長し、予測期間中に7.5%のCAGRを示すことが予測されています。

天然食用着色料は、食品・飲料業界で調理済みまたは加工済みの食品の色を鮮やかにするために利用される添加物です。最も一般的には、アナトー、ターメリック、ビートジュース、赤キャベツ、ほうれん草、カラメルなどの原料から抽出されます。

今すぐ無料の市場サンプルを入手しましょう: https://www.24chemicalresearch.com/download-sample/206766/global-natural-edible-colour-forecast-market

市場洞察

天然食用着色料市場は、消費者主導によるクリーンラベルの植物由来原料への移行の勢いに後押しされ、高い成長を遂げています。しかしながら、天然着色料は合成着色料に比べて大幅にコストが高いため、この移行は緩やかになっており、消費者の需要とメーカーの経済性の間に緊張が生じています。

コア市場セグメントと原材料

世界の天然食用着色料市場は、顔料の種類と食品・飲料業界におけるその用途によって定義されます。

カロテノイドとアントシアニンは主要な色素タイプです:カロテノイド (黄色、オレンジ色) とアントシアニン (赤色、紫色、青色) は、その幅広い入手性、色の範囲、およびアナトー、パプリカ、ベリー類などの供給源により、主要な天然色素カテゴリーです。
飲料は主要なアプリケーションセグメントです。飲料アプリケーションセグメントは重要な推進力です。飲料では色が重要な感覚特性であり、ブランドはクリーンラベルの需要を満たすために急速に配合を変更しています。
食品および飲料メーカーが主なエンドユーザーです:食品および飲料メーカーは、中核的なエンドユーザーセグメントを構成し、合成染料を天然代替品に置き換えるために製品を改良することで需要を促進しています。
粉末と液体の形態が普及しています:粉末と液体の両方の形態が広く使用されており、食品製造プロセスの特定の要件と望ましい安定性に基づいて選択されます。
価格に対する敏感さが市場の大きな障害:天然色素のコストが高いことが、特にメーカーがコスト増加を吸収することに消極的な価格競争の激しい食品分野では、依然として大きな制約となっています。

食品・飲料メーカーの主な市場推進要因

いくつかの強力な要因が世界の天然食用着色料市場を推進しています。

クリーンラベルと天然成分に対する消費者の需要:最も強力な推進力となっているのは、消費者が認識しやすい植物由来の成分を好み、人工添加物を避けていることであり、これがブランドに製品の配合変更を迫っています。
合成染料に対する厳格な規制環境と禁止:特定の合成着色料(二酸化チタン、一部のアゾ染料など)に対する警告ラベルの表示を制限または義務付けるさまざまな地域の規制措置により、天然代替品への移行が加速しています。
健康とウェルネスのトレンド:天然色素は、その原料（果物、野菜）に関係して、より健康的で安全であるという認識は、より広範な健康志向の消費パターンと一致しています。
ブランドの差別化とマーケティング:天然色を使用すると、ブランドは製品を高級、健康的、信頼できるものとして位置付けることができ、パッケージングとマーケティングで競争上の優位性を生み出すことができます。

コスト圧力による重大な市場制約

市場は重大な経済的制約に直面しています。

競争市場における価格への敏感さ：天然食用色素の高コストは、大きな制約要因となっています。価格に敏感で利益率の低いカテゴリーでは、メーカーは製品の競争力低下を懸念し、高コストの吸収を躊躇する傾向があります。このため、クリーンラベルを求める消費者の欲求と、大量生産における食品生産の経済的現実の間にギャップが生じています。

今すぐ無料の市場サンプルを入手しましょう: https://www.24chemicalresearch.com/download-sample/206766/global-natural-edible-colour-forecast-market

テクノロジーと調達における戦略的市場機会

いくつかの新たな開発は、大きな成長の可能性を示しています。

調達・抽出技術におけるイノベーション：収量、純度、安定性を向上させながらコストを削減できる高度な抽出方法（超臨界CO2、発酵）の研究開発には、大きなチャンスが存在します。微細藻類や真菌といった新たな原料の探索は、持続可能な新たな色素ソリューションを提供します。
新たな応用分野への拡大:魅力的な外観を実現するために天然色に頼ることが多い植物由来の代替肉、乳製品不使用製品、機能性食品の成長。
より安定した鮮やかな色の開発:光、熱、pH に対する安定性が低いなど、天然色素のこれまでの課題を、高度な配合およびカプセル化技術によって克服します。
新興市場における地理的成長:加工食品部門の成長に伴い、アジア太平洋、ラテンアメリカ、その他の発展途上地域では、よりクリーンなラベルに対する消費者の意識と需要が高まっています。

セグメント分析:

タイプ別

カロテノイド
アントシアニン
クルクミン
その他

アプリケーション別

飲み物
ベーカリー
菓子
肉製品
その他

エンドユーザー別

食品・飲料メーカー
食品サービス提供者
世帯/小売消費者

フォーム別

液体
粉
ジェル/ペースト

グローバルサプライヤー向けの地域市場分析

北米とヨーロッパは、消費者の強い意識、厳格な規制、そして大手ブランドによる早期導入に牽引され、最大規模かつ最も成熟した市場です。アジア太平洋地域は、中間層の拡大、健康意識の高まり、そして地元の食品加工産業の成長に支えられ、最も急速に成長している市場です。ラテンアメリカも大きな可能性を秘めています。

主要企業紹介：世界的な香料・原料大手

市場は、多国籍の香料、香料、原料企業が独占しています。

Givaudan (Switzerland)
International Flavors & Fragrances (IFF)(USA)
Kerry Group (Ireland)
ADM (USA)
Hansen (Denmark)
Sensient Technologies Corporation (USA)
DDW, The Color House(USA)
Kalsec Inc. (USA)
Döhler GmbH (Germany)
Naturex (France)
Roha Dyechem Pvt. Ltd. (India)

業界関係者のための市場展望

世界の天然食用色素市場は、根深い消費者の嗜好の変化に牽引され、力強い長期的成長軌道を辿っています。この傾向は反転の兆しを見せていません。コスト障壁が一部の分野では導入のスピードを鈍化させ続けるものの、技術革新と規模の経済によって着実に解消されつつあります。未来は、クリーンラベルであるだけでなく、コスト競争力があり、安定性と鮮やかさを兼ね備えた天然色素ソリューションを提供できるサプライヤーにかかっています。そうすることで、食品メーカーは経済性や製品品質を損なうことなく、消費者の期待に応えることができるのです。

完全な市場分析レポートを入手する: https://www.24chemicalresearch.com/reports/206766/global-natural-edible-colour-forecast-market-2023-2029-620

https://japanesechemicalinsights.blogspot.com/2025/12/203254.html

https://japanesechemicalinsights.blogspot.com/2025/12/203218.html

https://japanesechemicalinsights.blogspot.com/2025/12/203231200.html

https://japanesechemicalinsights.blogspot.com/2025/12/203261200.html

お問い合わせ:
国際: +1(332) 2424 294 | アジア: +91 9169162030ウェブサイト: https://www.24chemicalresearch.com/
LinkedInでフォロー: https://www.linkedin.com/company/24chemicalresearch